垃圾分类事关千家万户，既是民生关键小事，也是社会发展大事。垃圾分类对于改善人居环境，实现城市的可持续发展，创建节约型社会具有重要意义。最近，先行先试，遇到瓶颈。鼓励“能卖拿去卖、有害单独放、干湿要分开"分类原则在社区、街道试点阶段推行仍困难重重、举步维艰，未能得到突破性进展。餐厨垃圾无害化处理是当前加强城市卫生环境管理，稳步推进城区生活垃圾分类工作的目标之一。对于提高城镇生活垃圾减量化、资源化和无害化管理水平，提升城市吸引力、竞争力，增强群众的获得感、幸福感和安全感具有重要意义。

餐厨垃圾单独处理是目前城市生活发力处理的主要研究话题，当前随着研究人员的不断深入研究，餐厨垃圾的处理方式得到了不断创新，主要包括:高温好氧堆肥、生物处理、干扰热处理等。但这些处理技术均会造成严重的二次污染，且在处理过程中需要消耗大量的能源。目前，好氧微生物处理法吸引了很多环保人士的目光，得到了广泛应用。

好氧微生物处理法通常有高温、中温、中低温微生物菌种之分。根据微生物菌种活性需要的温度不同，具有较大的差别。高温菌种，一般都在100°C以上，为了维持这么高的温度，能量消耗特别大，目前很少使用了。中温菌种，一般在45-70°C，目前堆肥大多使用这种方式，产出后会有5%~ 10%的生物质残渣，综合能耗可满足国家节能减排标准。低温菌种，一般在30-50摄氏度，能量消耗低，具有非常好的能耗比，一般会将餐厨垃圾中的有机成分*消灭，减量可达99.37%。

研究得出，餐厨垃圾当中含有大量不可回收的物质，会进一步加重餐厨垃圾资源化处理的任务负担，因此为了获取到更大价值并降低对环境的负担，必须从餐厨垃圾的源头进行处理。有专家指出，餐厨垃圾微生物处理机或将成为未来的发展趋势，餐厨垃圾绿色处理方法的研制提供帮助。